果実酒作り 「梅酒」 ― 2016/05/15 16:02
今日梅酒を仕込みました。
クルミ酒、クワ酒に続いて３つ目です。
なぜ作ろうかと思ったのかというと、梅の実が近くのスーパーに出ているのが目に入ったから。それも小梅ちゃんでしたが・・。
梅酒は梅が店頭に出ていなかったので作るのを諦めていたのですが、今日目に入ってしまいました。
同じスーパーで果実酒用の容器を買って、買い置きしてあった焼酎と氷砂糖を使いました。
１０日おきくらいに、中の砂糖を溶かすように果実酒瓶を両手で持って揺らしながらまわす、２ヶ月以上熟成すればOK! 半年以上ねかせると、さらにコクがある美味しい梅酒になります、と書いてありました。
めっちゃ暑い８月から楽しめそうです(^^♪
買った果実酒の瓶に付いていた説明書き
仕込み材料
完成！
今回の材料
果実酒用瓶 ４キログラム用（プラスチック製） １個 軽くて安心だそうです。
梅 小梅 １キログラム
（ 大き目の実を選んで・・などと容器についていた「おいしい梅酒の作り方」に書いてあったけど、仕方ない。）
焼酎 １．８リットル １本プラスアルファ
氷砂糖 ５００グラム（好みに応じて４００～８００グラムと書いてありました。）
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